1、牛腱肉，洗干净，切大块，放水中泡3小时去血水
2、到酱油，腌制2小时以上，腌好后，加水，浸没过肉，大火烧开，去掉泡沫
4、小火炖一个半小时，自然冷却，肉已经入味，放冰箱冷却一夜，拿车切片吃，口感更佳
