自制粗粮汉堡胚

1、波兰种提前一天做好，具体做法在我之前的面包食谱有写哈。把鸡蛋直接磕入厨师机，打散，倒入纯牛奶和其他材料，黄油和盐除外。

3、加入提前软化好的无盐黄油，低速揉至黄油被完全吸收，再加入盐高速揉面。

5、把揉好的面团表面整理光滑。

7、这时候的天气室温醒发刚刚好，所以这次选择在室温醒发，表面盖上湿毛巾保持湿度。

9、醒发完成的面团倒扣在硅胶垫上，用手轻轻排气。

11、分割面团时，如果有小块的面团，可以放在面团中间包裹起来。

13、20分钟后面团再次滚圆。

15、把刷了牛奶的面团倒放在芝麻上，让面团表面粘满芝麻，如果觉得麻烦直接撒在面团表面也是可以的哈！

17、烤箱180℃提前10分钟预热，烘烤时间为20分钟，中途盖上锡纸，烘烤结束后去掉面包托，放晾网上晾凉后就可以做汉堡包了，直接当小餐包吃也不错哦！