红烧大排的做法

1、大排洗干净，用厨房锤捶打两面

3、全部捶打好，放入料酒和鸡精腌制一会

5、腌制好的大排均匀裹上淀粉，抖落掉多余的

7、炸至两面金黄

9、下入大排，加红烧酱油和生抽，使大排均匀裹上酱汁

11、大火烧开后，加入盐和糖。转小火40-60分钟，最后大火收汁即可

13、酱汁浓郁，肉嫩多汁