网红甜点之内外反做的抹茶软欧包怎么做

1、把主料里除了黄油以外的原料放入搅拌桶，启动和面程序20分钟揉至出现粗膜

2、加入黄油再次启动和面程序20分钟

3、揉至完全扩展阶段，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大

4、辅料里除蜜红豆和葡萄干外的原料混合搅拌均匀

5、盖上保鲜膜上蒸锅蒸大约20分钟至熟

6、蒸好的麻薯晾至温热，加黄油揉至完全吸收（最好带一次性手套来操作）

7、揉至表面光滑后加保鲜膜放入冰箱冷藏

8、面团发酵完毕后， 排气揉匀，分成四份，盖上保鲜膜静置10分钟

9、取出麻薯分成四份

10、把原色面团放在硅胶垫上洒上干粉擀成长方形

11、麻薯也擀成面片，擀的比外皮小一点

12、放上适量馅料

13、慢慢 把馅包紧，不然会有空洞

14、再放到原色面皮上把面皮包好，整理好形状（或者是自己喜欢的形状）

15、放在烤盘上加盖放置温暖湿润处二次发酵

16、发酵至1.5倍大，洒上干粉，用锋利的刀片割出纹路，烤箱预热到190度

17、入烤箱中层，调成上火180度、下火190度，烤20分钟左右，出炉后晾凉放入密封袋保存