五芳斋包粽子的方法

1、糯米洗净，泡3小时备用

3、将猪肉按肥瘦4：1的比例剁成肉末

5、将剁成的肉末 ，姜蒜泥两样备料倒入器皿，放入适量酱油、五香粉、盐、鸡精、少许料酒，搅拌均匀

7、将卷好的粽叶卡在左手虎口，虎口面向自己，有长尾巴的一边靠外

9、将叶尾盖下来，在合口处用右手将叶尾捏笼，盖顶形成等腰三角形，将多余叶尾上卷（注意，卷形时要留少许空隙，米煮后会膨胀，但空间不要太大，否则容易散形）；将撕好的叶丝埠们萁猕自卡在虎口下部的圆锥，往上绕过盖顶来回两圈，系牢（线圈正好一边两个角对系）；.将多余的叶尾剪掉（这样一个四角菱形的粽子看上去较漂亮点）。