1、洗净食材
2、鸡爪剪去指甲并洗干净，然后改刀，一个鸡爪切成3-4块
3、冷水下锅，加入姜片、料酒、小葱，水烧开后中火煮10分钟
4、将煮好的鸡爪捞出
5、冲洗鸡爪时开始准备调料，柠檬两头去掉后切片（注意要把籽去掉，不然会发苦），洋葱切小丁，大蒜、辣椒切碎
6、将切好的调料加入调好的调料汁中搅拌均匀
7、每隔2小时翻边，让鸡爪浸泡入味更均匀
8、用盖子或者保鲜膜密封好放入冰箱冷藏一晚上，第二天拿出来吃鸡爪就入味了
