1、准备好食材
2、蒜姜切片，青红椒切条，黄鳝切段
3、锅中放油，加蒜姜，爆香，加黄鳝，翻炒均匀
4、加料酒，生抽，翻炒均匀
5、加水，盐，鸡粉，糖，蚝油，大火煮沸
6、小火收汁，加青红椒，水淀粉，翻炒均匀
7、红烧鳝鱼成品图
