低脂又酥松的抹茶豆豆

这是一款低脂的小饼干，减少了黄油，却加入了大量玉米淀粉，使其保持足够的酥松，抹茶粉的加入也为这款饼干增彩，喜欢抹茶口味的不要错过哦

配料：

黄油20g，细砂糖35g，盐1g，蛋黄1个，鲜奶20g，低筋面粉60g，玉米淀粉60g，抹茶粉3g

烘烤：150度，上下火，中层烤15分钟左右

制作过程：

1、准备好所有材料，黄油软化

2、将抹茶粉、低筋面粉、玉米淀粉混合均匀

3、另取一个碗，将蛋黄、盐、糖、黄油搅拌均匀

4、搅拌后的状态如图

5、加入牛奶，快速搅拌成湿糊状

6、如图

7、筛入事先混合好的粉类

8、用硅胶刮刀翻拌均匀，再用手揉成如图的面团状

9、将面团擀成厚度约1.2cm的厚片，再将面片切成长宽约1.2cm的小正方形，同时将烤箱预热至上下火150度

10、将小方块码放在烤盘上，放入烤箱中层烤15分钟左右

小贴示：

1、抹茶豆豆非常小，这个配方可以做120多个；

2、我加入的抹茶粉比较少，所以不太显色，喜欢苦一点的可以适当在再增加1-2克抹茶粉