1、豆腐先切小块，温水放少许盐，豆腐泡会不易碎，然后捞出沥干
2、肉末洗干净剁成肉末
3、辣椒葱姜蒜各切好备用
4、热锅热油，倒入姜蒜干煸出香味
5、倒入肉末，煸炒一会
6、放入两勺豆瓣酱，
7、翻炒上色后，加点水，放入豆腐，盖上盖子焖一会
8、放入老抽生抽料酒还有稀释好的淀粉水，辣椒，最后放入胡椒粉，等待收汁，撒上葱花即可
