1、菱角剥皮切两半泡水
2、虾仁过水焯一下去浮沫和腥味
3、青椒和辣椒切段
4、锅内放油，小火把蒜姜末炒香，再放入辣椒段炒断生
5、再倒入虾仁翻炒几下
6、最后加入菱角和青椒，中火翻炒至热即可～最后加入一点点盐调味即可
7、装盘
