腊鱼怎么才不柴

1、制作口感不柴的腊鱼，首先，我们需要选择新鲜的食材，选择好制作腊鱼的鱼之后，将其剖洗干净。

3、随后，我们准备一些比较肥的猪肉，切块之后将肥肉下锅，煎炒出猪油，然后将猪肉出锅，留下猪油。

5、然后我们就可以将鱼肉出锅，如果喜欢吃猪肉可以把猪肉腌制后，再次下锅翻炒，猪肉全熟之后放入鱼肉，加水到肉全部淹没。