1、选购嫩姜，清洗干净去皮。切薄片用盐腌制两小时。
2、挤干水分放进干净的玻璃瓶子里。
3、把醋跟糖倒进锅里小火加热，糖化开就行，关火放凉。
4、放凉后的糖醋汁倒进瓶罐里，用勺子压平，盖上盖子密封后放冰箱冷藏，三天后就可以食用。
