1、豆腐先切小块，温水放少许盐。泡一会豆腐不易碎
2、肉洗干净，剁成肉末
3、葱姜蒜辣椒切好备用
4、豆腐拿出沥干水分，热锅倒油，放入姜蒜编出香味
5、再放入肉末
6、两勺豆瓣酱下锅
7、翻炒上色后，加入豆腐，盖锅盖闷一会
8、放入老抽生抽料酒还有稀释好的淀粉水，辣椒，最后放入胡椒粉，等待收汁，撒上葱花即可
