1、准备新鲜的毛豆，剥开取出豆子备用
3、准备大蒜，去皮切碎装盘备用
5、锅热下油，先煸炒蒜米爆香，然后加入豆瓣酱炒匀
7、毛豆子炒至表皮有点起皱，放入茄子翻炒
9、烧开后盖上盖子焖烧至汤汁变少，加入糖，醋，酱油，盐翻炒入味即可出锅
