鹅蛋炒意面的做法

1、准备各种原材料；

3、锅里烧开水，水里加点盐，将直条意大利面放进锅里煮8－10分钟，直到面软无硬芯诋危族枧；也可以用手擀面代替，煮的时候要短一些，中国的手擀面还是好煮的；

5、泡发的黑木耳和圆白菜切细条；

7、炒锅上火烧热，放油，将打散的鹅蛋液倒进喉哆碓飙去，中火，锅不用动，轻轻晃晃，使蛋液凝固后再翻动，这样蛋不会太散；炒好后盛出备用；

9、将煮好的意面和鹅蛋倒进去翻炒，加盐调味即可；

11、炒面的面条可以换成手擀面或机器的压面，煮的时间短一些，我家里是常备直条意面，因为好保存，配菜可以丰富点，喜欢什么菜就放什么，没有硬性要求。调味不需要太多，盐和少许生抽足以。