1、在沸水中放入生姜、葱结、少许花椒、切块的牛腩，烧至变色，捞起牛腩清洗。
2、热锅下油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化，现焦糖色。
3、在锅里加入牛腩，翻炒上色，加水、料酒、酱油、蚝油，烧沸。
4、将香料和红葱头装袋。
5、白萝卜去皮，切块。
6、将炒锅里的牛腩、水、香料袋、葱放入砂锅，大火烧开转小火，炖一个半小时。
7、加入白萝卜，继续煮一小时。
8、装盘，好吃的牛腩炖萝卜就完成了。
