1、将土豆切成细丝，用清水冲洗，去掉多余的淀粉。
2、锅中水开之后，将土豆丝放进去煮，两分钟之后捞出过冷水。
3、控干水分之后，放入盆中加入蒜末、辣椒面，然后淋上一勺热油。
4、添加食盐，味精，白糖，酱油和米醋，再放入青红椒，抓拌均匀即可。
