素馅饼的家常做法

1、面粉加入三分之二的热水搅拌均匀，再加入三份之一的凉水搅拌均匀

2、揉成柔软不沾手的面团，盖盖饧两个小时以上。

3、鸡蛋里加入盐，葱花，料酒打散

4、锅内油热，倒入蛋液

5、炒熟鸡蛋关火，把鸡蛋铲成碎块

6、圆白菜洒些盐，一边脱水一边剁碎

7、挤去水份放入盆里，加入葱沫

8、加入虾皮搅拌均匀

9、加入盐，胡椒粉，生抽，耗油，香油搅拌均匀

10、加入鸡蛋搅拌均匀

11、饧好的面直接揪下面剂擀成薄薄的圆片

12、放入馅后像包包子一样包起来

13、轻轻擀成薄饼

14、平底锅刷油，放入饼胚，开小火，盖盖，烙饼

15、一面烙至金黄转另一面

16、两面都烙至金黄即可出锅。

17、薄薄的饼皮，厚厚的馅，味道很不错哦