青椒爆炒羊腰子的做法

1、羊腰子去除表面的薄膜，芯虹弋鹑清洗干净，将要腰子从中间跑开，去除腰骚（这个腰骚最好叫卖肉的人给你弄，他们比较熟练）然后腰子切成小花纹状，切好之后就可以腌制了，放入少许料酒，鸡精，盐，生抽，淀粉一起搅拌均匀腌制15分钟左右。

3、在用料酒，鸡精，盐，糖，生抽调制成汁。