1、猪肝泡一下血水，用清水多洗几遍，加淀粉料酒搅拌腌制30分钟
2、姜葱切末，青椒洗干净去蒂切滚刀块
3、锅中烧开水，把腌好的猪肝倒进去烫至变色，捞出
4、锅中加热油，姜，蒜丢进去爆香
5、倒猪肝进去翻炒
6、下青椒
7、将甜面酱半勺，老抽半勺，白砂糖小半勺，盐小半勺和4勺清水调成酱汁
8、把酱汁倒进去，翻炒至收汁即可出锅
